Facciamo insieme i muffin cioccolato e pera
Sono Valentina, la vostra Healthy Food Blogger, e oggi voglio presentarvi la ricetta dei muffin cioccolato e pera perchè le feste stanno per iniziare e anche noi dobbiamo cominciare a pensare a dei dolci che potremmo cucinare e mettere in tavola per avere qualcosa di buono e sano con cui coccolarci, senza però mangiare cibi che ci facciano male.
Vediamo allora come si fanno questi muffin cioccolato e pera che sono sicura piaceranno a tutti i vostri ospiti.
Ingredienti:
- 200 gr purea di pera matura
- 50 gr burro sciolto
- 1 uovo
- 125 gr farina di mandorle
- 40 gr zucchero di cocco
- ½ bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di cacao amaro
Procedimento in 5 passi:
- Come prima cosa essendo dei muffin dobbiamo dividere gli ingredienti secchi e quelli umidi per cui in una ciotola metteremo la purea di pera (che non è nient’altro che la pera frullata), il burro sciolto e da ultimo l’uovo e mescoleremo bene.
- In una seconda ciotola metteremo la farina di mandorle, lo zucchero di cocco, la mezza bustina di lievito, il pizzico di sale e il cucchiaio di cacao amaro e anche qui mescoleremo fino a togliere eventuali grumi.
- Poi uniremo i due composti mettendo gli ingredienti secchi in quelli umidi in un paio di volte così da mescolare bene il tutto.
- Alla fine sistemeremo il composto nei pirottini nell’apposita teglia.
- Da ultimo li cuoceremo in forno a 180° per circa 12/15 minuti.
L’interno rimarrà sempre umido ma non preoccupatevi perchè è proprio quello l’effetto che vogliamo ottenere.
Approfondimenti:
In questa ricetta ho utilizzato come sostituto dello zucchero bianco lo zucchero di cocco, potrete usare anche l’eritritolo sempre nella stessa quantità.
Inoltre ho sostituito la farina bianca (la comune farina 00) con la farina di mandorle
che è un’ottima sostituta e soprattutto non ci fa male.
Valentina Romano – Healthy Food Blogger
Scrivimi e continua a seguirmi anche sul mio blog! Le mie ricette online. Se provi a fare questi muffin oppure delle varianti fammelo sapere!
Io trovo molto interessante il vostro programma e vi rigranzio degli articoli che mi inviate Guglielmo
Ottimo!!! ma posso sostituire il burro con olio di semi di girasole?
Buon pomeriggio Manuela, direi che si può provare a sostituire il burro con olio di cocco o olio d’oliva (non extra vergine però) secondo me con pari peso rispetto al burro. Non ho mai provato, se ti va e li fai con questa modifica e vengono bene scrivimelo 🙂 Buona sperimentazione.