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Brownies cioccolatoso e senza zucchero

Brownies cioccolatoso e senza zucchero

CIOCCO FONDENTE

Ecco a voi la ricetta del brownies cioccolatoso senza zucchero 🙂

Lo so che adesso starete tutti pensando già a quando iniziare la dieta per smaltire gli eccessi dei giorni di festa ma… le feste non sono mica finite!! Ci sono ancora Capodanno e la Befana quindi anche questa settimana vi propongo uno dei miei dolci senza zucchero così potrete continuare coi peccati di gola ma che siano peccati che non vi fanno male!

Vediamo allora insieme come si fa questo brownies cioccolatoso senza zucchero.

Ingredienti e dosi:

  • 20 gr cacao amaro
  • 15 gr farina di cocco
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 170 gr burro
  • 90 gr eritritolo
  • estratto di vaniglia
  • 56 gr cioccolato fondente

Procedimento in 6 passi:

  1. Mescolare tra loro gli ingredienti secchi e tenere da parte.
  2. Sciogliere il burro col cioccolato e lasciare freddare.
  3. Montare le uova con l’eritritolo.
  4. Unire alle uova sbattute il cioccolato fuso in 3 volte.
  5. Unire poi al composto di uova e cioccolato gli ingredienti secchi sempre in 3 volte.
  6. Imburrare una teglia quadrata e infornare a 170° per 25 minuti stando attenti che non si bruci.

Approfondimento:

Oggi parliamo un po’ del cioccolato fondente che è il protagonista di questa ricetta e anche se presente con un dosaggio basso riesce a dare a questo dolce il suo carattere particolare.

Il cioccolato fondente ha moltissime proprietà ma dobbiamo saperlo scegliere per cercare di acquistare quello con gli ingredienti più genuini.

E’ ormai provato che il cioccolato sia in grado di produrre la serotonina, che aiuta a migliorare l’umore e ridurre lo stress, favorisce il rilascio di endorfine che aumentano il bonumore e aiutano a combattere la depressione. Serotonina ed endorfine insieme, inoltre, sembra aiutino anche a potenziare la concentrazione e la memoria.

Non da ultimo il coccolato fondente contiene i flavonoidi che sono dei potentissimi antiossidanti quindi possiamo dire che ha anche un affetto anti invecchiamento.

Mi raccomando però se potete trovate quello dolcificato con maltitolo o eritritolo e comunque non esagerate 🙂

Come sempre fatemi sapere se questa ricetta vi è piaciuta e se la provate ditemi come vi è venuta!

Valentina Romano – Healthy Food Blogger

Scrivimi e continua a seguirmi anche sul mio blog! Le mie ricette online. Se provi a fare questa nocciolata oppure delle varianti fammelo sapere!

Valentina Romano

Healthy food blogger - Le mie ricette on line

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