Pollo gratinato con cipolle caramellate

Pollo gratinato con cipolle caramellate

Pollo

Scopriamo la ricetta del pollo gratinato con cipolle caramellate

Nella video ricetta che vi propongo oggi ho voluto provare a cucinare il pollo gratinato che spesso porto in tavola, essendo una carne magra e bianca, in modo un po’ diverso dal solito e ho cercato di renderlo appetitoso come mio solito 🙂

Vediamo insieme come si fa questa ricetta!

 

INGREDIENTI POLLO

Ingredienti e dosi per due persone:

  • 2 cipolle di tropea
  • burro circa 50 gr
  • 4 sovracosce o cosce di pollo
  • parmigiano q.b.

Procedimento in 6 punti:

POLLO FINITO

  1. Sciogliere metà burro in padella e rosolare il pollo.
  2. Togliere il pollo e tenere da parte.
  3. Sciogliere il restante burro nella stessa padella.
  4. Mettere in padella le cipolle e farle appassire poi rimettere il pollo e finire la cottura.
  5. Mettere poi il tutto in una teglia forno e metterci sopra il parmigiano.
  6. Mettere in forno e far sciogliere il formaggio.

Con questa ricetta sono sicura che farete felici grandi e piccini è perfetta abbinata a delle verdure saltate oppure anche con un contorno di patate americane tagliate a pezzetti e messe anche loro al forno con un filo d’olio e sale alle erbe, sarà un piatto completo, saporito e ovviamente metabolomico.

Approfondimento:

Parliamo brevemente della carne di pollo. La carne di pollo è ricca di proteine nobili, di aminoacidi ramificati e nonostante l’aspetto pallido contiene il ferro in misura di poco inferiore alla carne rossa.

Quella di pollo poi è anche una carne povera di grassi che la rende quindi perfetta alleata per chi vuole stare leggero.

Una delle domande che spesso ci si pongono rispetto alla carne di pollo è se sia o meno allevata nel modo corretto ovvero il più possibile vicino alla natura, ovvero polli alimentati con materie prime genuine e liberi di razzolare e non costretti in batterie a crescere il più possibile solo per fare più peso poi al supermercato.

Il mio consiglio, che poi è quello che faccio io, è quello di cercare sempre di scegliere i polli da allevamenti il più naturali possibili, magari appoggiandovi ad un macellaio di fiducia, di sicuro pagherete il pollo un po’ di più di quanto lo paghereste al supermercato ma ne guadagnerete in sapore e soprattutto alla lunga in salute!

Valentina Romano – Healthy Food Blogger

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Valentina Romano

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